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英文的《中国食谱》8iKH足轻重，影响广泛，nodE到美国知名的美食记q0O7与烹饪史学家安妮?门德尔松（AnneMendelson）的高度评价，称其为第一4OvR真正有深刻见解、以VneM文撰写的中国菜谱（thefirsttrulyinsightfulEnglish-languageChinesecookbook）。